"Pan e Müsica - canti e alimentazione nella tradizione lombardo-ticinese"
1996

Come già è annunciato dal titolo, ad ispirare questa pubblicazione, sono stati dei canti che ricordavano nei testi i vari elementi che stavano alla base dell'alimentazione dei "nonni".
Si parla di acqua, di vino, di pane, di sale, di farine varie, di polenta, di frutta e verdura, di alimenti per bambini, che tanto differivano degli omogeneizzati attuali, dei veleni e dei rimedi naturali.
Per meglio entrare nel vivo della cucina tipica, nel testo sono state riprese antiche ricette proposte dagli informatori. Curiosando tra le abitudini alimentari degli avi, si scopre il modo di procurarsi i prodotti, le soluzioni per conservarli, le varie modalità per prepararli, il significato che assumevano certi cibi in circostanze particolari quali festività, cerimonie, riti propiziatori...

Il volume è accompagnato da un CD musicale.