Ha al suo attivo una ricca produzione di canzoni in lingua e in dialetto milanese. Alcuni dei suoi testi sono stati musicati da Giorgio Azzolini, noto contrabbassista jazz, e da Sergio Capotosti, autore di successi di musica leggera.

Nel 1980 ha pubblicato il 45 giri "Poesia de Milan", e successivamente "Elsa Albonico racconta le sue canzoni milanesi", una raccolta su cassetta di canzoni in dialetto milanese (edizioni Fonola - Milano).

Come cantautrice ha partecipato a diverse rassegne musicali, tra cui "L'arca canora" e "Milanocanta" promosse da Radio Meneghina. In questo ambito, nel 1993 le è stato assegnato per "Pomm de tera e pomm de pianta" il premio "Gici Ganzini Granata - per la canzone milanese a maggior contenuto sociale".